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牛肉有上百种烹煮方式,煎、煮、炸、卤、烤...,但小编最爱的还是潮汕人的吃法---潮汕牛肉火锅。

因为最是迷鲛珠传鸥咔恋带着热气的牛肉裹上沙茶酱放入嘴中时的那一抹鲜甜。

这不,借着梅雨季祛湿气的借口,又来八合里涮上了!

八合略组词里海记牛肉店

一家被誉为“火锅霸中霸”的连锁老店

每日两次屠宰场直达运输牛肉到店

现点现切,只为求“鲜”

秘制特调沙茶酱+现涮牛肉

...pokémon

带你品尝真正的潮汕味道

一入人权律师八合里就可以在看到玻璃窗口内不停忙碌的师傅们,手起刀落,熟练的将牛肉剖解、分类、切片、装盘,行云吻奶流水般的动作颇为爽快。(刀工的好坏可能会影响肉的口感噢)

保证牛肉口感的关键,除了厨师的刀工,更为重要的是保证肉质的新鲜,八合里每日两次配送现宰现杀的牛肉,不注水,不冷冻,不排酸,追求的就是一个“鲜”字。

为了验证它的新鲜程度,小编还用上了网上的测试方法(360度旋转一波),还服服帖帖的在盘上,便是新鲜不注水的好牛肉。

01好锅底更提鲜

△牛最强妖猴系统腩汤底

涮火锅第一步:点一锅自己喜欢的锅底,嗯~小编最爱的是加了萝卜的牛腩汤底喔。(按个人口味选择)

萝卜提鲜,牛腩软烂,趁着未开涮,先为自己呈上一碗清甜的牛腩汤,几口下肚,胃瞬间变得暖洋洋的,食欲也增加了不少。btkszx

02牛肉火锅的灵魂-沙茶酱

第二步:调配酱料。沙茶酱香气浓郁,还能将牛肉自带的甘甜还原得淋漓尽致,octupus可以说是牛肉火锅的绝配喔~

不懂调酱的朋友,可煞王傻妻参照酱料区调配方法进行调配。

03新鲜上桌,即可开涮

锅底上桌,酱料已配齐,就等着嫩肉、吊反犬tdog龙、胸口油、五花趾等各种美味上桌开涮啦!

△五花趾

都说吃潮汕火锅,来份五花趾,才能算得上不枉此行。

五花趾作为牛后腿腱肉,整头牛的含量不到7%,可见其珍贵程度,所以小编这回可是会细细品味滴。

将五花趾一筷子扫入漏勺中,根据三吊水的方式涮煮后捞起,趁着热乎劲儿,裹上特调酱,一口塞进嘴里,鲜嫩中夹着肉筋弹牙的感觉,实在陈思航让人爽快。

三吊水:一吊血水;二吊酸水;三吊纤维。10到12秒,保持了牛肉厚夫厚夫设计顾问公司的最鲜嫩口感。。

△嫩肉

尝过五花趾,再尝店内嫩肉之后,就会发现嫩肉这一名字当之无愧,锅中涮烫后的嫩肉粉嫩微武林盟卷,让人看了不禁食指大动。

夹起两三片一口开尝,那种细嫩多汁的口感,分分钟征服你的味蕾。

△胸口油

接下来上场梁君诺浮夸的胸口油,在牛肉店中并不常见,不过却因为量少味好,赢得了大家的一致认可。

下锅煮上2夏少雄-5分徐志贺钟才能尝到其最正宗的口感,煮熟的胸口油金黄蜷卷,带着牛身上天然的油香,却不湘警网官网油腻,脆爽十足泪与千年。

△手打牛肉丸/牛筋丸

八合里的牛肉丸也是小编的必点单品。纯手工制作的丸子,有着90%+的含肉量,所以每一个弹性十足。

一早将它置入锅中,待它在锅中吸足的汤汁,夹起咬上一口,那种汁水溢于口中的感觉和Q弹的口感实在是让人太满足了!

当然小编还点了双层肉、匙肉等,双层肉肥瘦相间事宜,匙肉肉质细嫩都可云慕添姿以一试哦。

店内环境

涮火锅的好地方,必然是要做到通风、干净。

八合里海记或许没有华丽的装修,但店内颇为宽敞,桌与桌摆放有致,保证了绝对的通风环境,也有单独的包厢。所以康熙王朝,mt4,重生注重环境的老饕们,大可放心。